粉葛赤小豆扁豆湯

功效

  • 去濕消水腫,除體內濕氣,健脾消腫

材料(3-4人份)

  • 粉葛半個
  • 紅蘿蔔1條
  • 粟米1條
  • 扁豆1両
  • 赤小豆1両
  • 豬展 半斤 - 購買西班牙豬展
  • 水3公升
  • 鹽少許

做法

  1. 粉葛去皮、洗淨及切塊,紅蘿蔔去皮切塊,粟米切段。
  2. 扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨備用。
  3. 凍水連豬展煲滾,大火氽水幾分鐘後盛起,其間加入少許酒。
  4. 所有材料連水下鍋,大火煲滾後,轉中小火煲3小時,加鹽調味即成。