豉汁蒸銀鱈魚扒食譜

材料：

• 銀鱈魚扒 4 塊
• 鹽和黑胡椒適量
• 薑絲 1 大匙
• 青蔥（切碎）適量
• 紅辣椒（去籽切碎）1 條
• 蒜頭（切碎）2 瓣
• 豆豉醬 適量

步驟：

1. 將銀鱈魚扒洗淨，抹上鹽和黑胡椒調味，備用。
2. 在蒸盤中鋪上薑絲和一些青蔥，放上銀鱈魚扒，再放上紅辣椒和蒜頭。
3. 在碗中混合豆豉醬、米酒、攪拌均勻，成為豉汁醬汁。
4. 將豉汁醬汁均勻地倒在銀鱈魚扒上。
5. 將蒸盤放入蒸鍋中，蒸 8 分鐘，或直到魚肉變白。
6. 取出蒸好的銀鱈魚扒，灑上青蔥即可食用。