月齡
9m+
紫菜蔬菜蝦卷（寶寶版・9個月以上）
媽媽社群分享 · 海鮮手指食物
紫菜蔬菜蝦卷（寶寶版）
蝦滑 × 軟身蔬菜 × 無鹽紫菜 — 補蛋白、補碘，仲可以畀寶寶自己捏住食，訓練小手肌 🦐
寶寶過咗 9 個月，開始可以練習用手指抓嘢食。呢道紫菜蔬菜蝦卷用 iBuddies 越南珍寶虎蝦仁打成滑溜溜嘅蝦滑，拌入灼軟嘅碎蔬菜，再捲入嬰兒專用無鹽紫菜煎香 — 蝦滑彈嫩、紫菜帶天然鮮味，啱寶寶一手揸住慢慢咬。一道菜，蛋白質、碘質同小手肌訓練一次過。
材料
做法
- 製作蝦滑蝦仁用刀人手剁碎，或用小型攪拌機攪打，直至變成有黏性嘅蝦滑狀態。
- 混合餡料將蝦滑、已切碎嘅熟蔬菜、半隻蛋白同生粉混合，用筷子或匙羹攪拌至濃稠有黏性。
- 捲起紫菜卷將一片紫菜鋪喺乾爽平面上，餡料均勻薄塗，邊位記得留少少空位方便封口，由一端慢慢捲緊。
- 煎熟中低火加熱少許油，紫菜卷封口向下先下鑊，慢慢轉動煎至四面微金黃，蝦餡完全熟透、中心無透明粉紅、肉質呈實淨粉紅色。放至微暖先畀寶寶。
安全提示
- 蝦餡一定要全熟 — 蝦肉由透明變成實淨粉紅色、完全熟透、中心無夾生，唔好半生熟。
- 致敏原：蝦（甲殼類）、紫菜、蛋。如屬首次引入，一次只試一種，之後觀察 2–3 日有無過敏反應。
- 1 歲以下不加鹽、糖、蜜糖。紫菜要揀嬰兒專用無鹽款，市面普通紫菜鈉含量偏高，唔啱寶寶。
- 調味留返畀大人：大人嗰份煎好後先自行蘸醬或調味；任何醬料都只適合 1 歲以上 寶寶，份量極少。
- 切到夠幼細嘅小段，放至微暖；寶寶進食時坐直並有大人看管，慎防紫菜黐喉。
點解啱寶寶
虎蝦仁提供易消化嘅優質蛋白同鋅，幫助寶寶肌肉同免疫力發育；無鹽紫菜含天然碘質，對甲狀腺同腦部發育有幫助；軟身蔬菜補充纖維同維他命。蝦卷捏成手指大小，更係 9 個月後練習自主進食、訓練小手肌嘅好食物。
優質蛋白
天然碘質
訓練小手肌
手指食物
小貼士
質地按月齡調：年幼寶寶將蝦滑同蔬菜剁得更細、紫菜卷切到更短更軟；大啲嘅寶寶可切成小段練習咀嚼。
可批量製作：蝦滑可一次多整少少，捲好嘅蝦卷未煎前可冷藏，翌日即煎即食更方便。
大人共食：盛起寶寶份之後，大人嗰份先自行蘸醬，同樣一鑊兩食。
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