**急凍**澳洲和牛金展 (350克-450克)

金錢展就是牛腱牛隻前後小腿去骨後所得的肉塊。屬放常運動的部位，筋紋呈花狀。含高量的膠質，帶筋，脂肪也少，由於肉中有許多連結組織，因此極適合燉煮。口味香醇，充滿嚼勁，適合鹵、清燉、切薄片或以火鍋、炒的方式食用。