汁煮油金魚鮫
汁煮油金魚鮫
- 日本海鮮上湯 500g
- 白蘿蔔切件 200g
- 紅蘿蔔切件 100g
白蘿蔔和紅蘿蔔放入上湯慢火煮一小時備用.
(A)
- 薑蓉 30 g
- 蒜蓉 10 g
- 洋蔥肉 30 g
- 菜油 適量
(B)
- 蘿蔔碎150g
- 味淋 40g
- 萬字醬油 15g
- 先把A炒香，然後加入蘿蔔碎再炒香，之後加入味淋和萬字，收水後，可把上湯加入，把蘿蔔煮淋，攪碎備用 。
- 起鑊用薑片 2-3pcs
- 起鑊用蒜片 5-6pcs
- 青蔥段 8至12條
- 油甘魚鮫 2至4個
- 麵粉 15g
油甘魚鮫上少許麵粉，然後煎至金黃色
熱鑊，加入蘿蔔汁和蘿蔔 ，然後把煎至金黃色的油甘魚鮫放回鑊中，中火煮約10至12分鐘即可。