訂購和牛

在香港購買得到的新鮮及冰鮮和牛主要來自日本及澳洲。由於兩地有著不同的土壤、氣候、牧草及飼養方式,因此兩地的和牛在味道、口感和質量上均各有特色,吸引著不同口味的牛魔王。 

日本及澳洲的和牛分級制度完全不同。

澳洲以兩大系統 Ausmeat 和 MSA(MeatStandards Australia)為準,兩者均以脂肪分布(俗稱「雪花」),分級由 M0 至 M9 分,若質量超過M9 分便會評為 M9+。 

另一方面,

日本的和牛分級制度則根據雪花評分,分數由 1 至 12,但評級時會納入多項牛肉特質作考慮,因此綜合成績後,以 A5 為最高級(雪花分 8 分以上便會被歸類為 A5 級別)。 

iBuddies專賣優質的日本及澳洲和牛,更特地引入北海道十勝地區最受歡迎的黑毛日本和牛──豐西牛。豐西牛以肉質柔軟、肉汁豐富及低脂不膩口而聞名,非常適合做和牛火鍋,讓牛魔王大飽口福

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