香滑雪魚膠楊支甘露
材料
| 材料 A) | 材料 B） | ||
| 大西洋鱈魚膠（預先發好） | 200 g | 西米 | 50 g |
| 鮮奶 | 300 g | 愛文芒 | 1 個 |
| 冰糖 | 40 g | 碌柚肉(搣碎) | 100 g |
| 鮮奶 | 100 g |
- 將材料A)全部放入煲中慢火煮約30分鐘， 然後把煮至軟滑的鱈魚膠放入雪櫃冷藏備用。
- 先將材料B) 中的西米用400g滾水煮約10分鐘然後關掉火冚蓋焗十分鐘，之後隔水沖凍水冷卻備用。
- 另外將愛文芒起肉一半切粒，另一半用攪拌機打成果蓉。
- 最後把碌柚肉放入碗中加入芒果蓉,芒果丁,鮮奶和熟西米80g，全部拌勻。再放上預先煮好的鮮奶冰糖鱈魚膠即可享用，在夏日炎炎雪凍食效果更佳