紅酒煮澳洲和牛 M4-M5 牛面肉
紅酒煮澳洲和牛 M4-M5 牛面肉
主要材料
澳洲和牛牛面肉 1塊醃料
黑椒 少許鹽 少許蒜蓉 少許紅酒 50 毫升
把以上所有材料拌勻，醃製兩小時醬汁及配菜
蕃茄 2個 蒜頭 2粒 洋蔥 切碎 1個 紅蘿蔔 切割 半條 紅酒 200 毫升 雞湯 350 毫升 茄膏 30 克
熱鑊煎香牛面肉（原件），再炒香所有雜菜，加入茄膏炒至乾身後加入紅酒，把紅酒收乾後，可加入雞湯拌勻後慢火燜煮45至1小時，然後蓋上鍋焗一小時
先把牛面肉切成小塊 再放回鍋中與醬汁 一同再加熱， 然後加入鹽和胡椒調味即可