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🇫🇷
法國 · 無激素
鴨肝菠菜
寶寶粥
👶 12個月以上
4個步驟 · 35分鐘
在中國傳統育兒智慧中，肝臟粥一直是補血養氣的首選嬰兒食品。現代營養學亦印證了幾代香港父母的智慧：肝臟是寶寶可攝取的最完整營養來源之一。
法國鴨肝搭配嫩菠菜，雙重鐵質供應，同時加入維他命K和葉黃素護眼。絲滑白粥底令這道粥品易於消化，非常適合12個月寶寶的質感過渡。
食材
iBuddies 寶寶分量系列
🦆
法國無激素鴨肝
每包10克 · 無骨肉粒 · 真空密封 · 無激素
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約可製成2份寶寶份量。因肝臟維他命A含量高，每週餵食不超過1至2次。
製作步驟
1
煮稀粥底
白米洗淨後放入小鍋，加入300毫升清水。大火煮沸後轉最小火，間中攪拌，煮20至25分鐘直至米粒完全化開成絲滑稀粥。
2
加入鴨肝
將鴨肝直接放入沸騰的稀粥中。用湯匙邊攪拌邊輕輕將鴨肝壓碎，煮8至10分鐘直至鴨肝完全熟透，無粉紅色。
3
加入菠菜
加入切碎的嫩菠菜，攪拌後再煮2分鐘直至菠菜完全軟熟。稀粥會呈現美麗的深綠色。
4
攪拌及餵食
可用手持攪拌機略作攪拌，或用叉壓碎至合適質感。冷卻至安全溫度。每次餵2至4湯匙。冷藏最多24小時，或冷凍最多1個月。
為何鴨肝搭配菠菜？
這個組合是補血滋補的強效組合——兩種鐵質含量最高的寶寶食材，融合在一碗溫暖的粥中。中醫傳統及現代科學都認同其滋補價值。
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雙重鐵質
鴨肝提供高生物利用率的血紅素鐵，菠菜則補充非血紅素鐵。合而為一，是最高鐵質濃度的寶寶食品之一，對預防缺鐵性貧血尤為重要。
👁️
維他命A + 葉黃素
肝臟的視黃醇和菠菜的葉黃素協同作用，在眼睛發育的關鍵窗口期保護和促進寶寶視力發展。
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維他命K
菠菜富含維他命K，對正常凝血功能及快速生長中的嬰兒骨骼礦化極為重要。
🧠
維他命B12及葉酸
鴨肝豐富的維他命B12和葉酸直接支持腦細胞形成、髓鞘形成及認知功能，是大腦快速發育這一黃金時期的關鍵營養素。
家長貼士
餵食頻率
肝臟營養密度極高，每週餵食不超過1至2次。這樣既能讓寶寶充分受益於其豐富的鐵質、維他命A及B12，同時又不超過安全的維他命A攝取上限。
菠菜貼士
嫩菠菜比成熟菠菜更軟嫩、味道更溫和，更適合幼小的口感。只需在烹調最後2分鐘才加入，以保留其維他命K及葉酸含量。
保存方法
真空密封，保持新鮮。冷凍後最佳食用期為3個月內。使用前放於雪櫃解凍一夜。10克每包的份量正好適合煮一整鍋寶寶粥。
少鹽原則
即使12個月以上，亦應盡量減少鹽分。鴨肝和菠菜本身已有天然的深層鮮味，這碗粥無需任何調味即可鮮味十足、滋補養人。
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