月齡
9m+
寶寶餃子（9個月以上）
媽媽社群分享 · 大人共食手指食物
寶寶餃子
自製鬆軟餃子皮 × 牛柳碎餡 — 一口一隻，啱寶寶用小手抓住，大人細路一齊包一齊食 🥟
寶寶過咗 9 個月，咀嚼能力慢慢上手，餃子就係好玩又有營嘅手指食物。呢款寶寶餃子用自家搓嘅鬆軟餃子皮，包入幼嫩嘅澳洲草飼牛柳碎同洋蔥粒 — 一口一隻，啱小手抓住自己食。最開心係可以一家人圍住包餃子，大人份加返調味，寶寶份保持原味，真正嘅大人共食。
材料
餃子皮
- 中筋麵粉26 克
- 水或汁 （可用甘筍汁／芒果汁；呢個份量約整到 6 塊）13 克
- 生粉／粟粉 （拍餃子皮防黏）適量
餡料（自行配搭，二揀一）
- 洋蔥粒 + 澳洲草飼牛柳選購 ↗ 碎 + 生粉適量
- 粟米切碎 + 豬肉碎 + 生粉適量
做法
- 搓麵糰將麵粉同水（或甘筍汁／芒果汁）搓成光滑麵糰；如有時間，畀麵糰鬆弛、靜止約 1 小時，皮會更易搓開。
- 整餃子皮麵糰搓薄，用圓形模具（或屋企任何合適形狀嘅碗／杯）吸出一塊塊餃子皮，邊位嘅麵糰可以反覆再搓。每塊都拍上生粉／粟粉防黏。
- 包餡餡料自行配搭 — 例如洋蔥粒 + 牛柳碎 + 生粉拌勻，放上餃子皮中央，對摺包好、捏實封口。
- 煮熟餃子蒸熟或灼熟。餡料（肉）一定要煮至完全熟透、中心無粉紅、肉汁清澈，餃子皮亦要全熟、唔好夾生。撈埋就搞掂！放至微暖先畀寶寶。
安全提示
- 餡料（肉）一定要全熟 — 牛肉／豬肉中心無粉紅、肉汁清澈；餃子皮亦要完全熟透、唔好夾生。
- 致敏原：小麥（麩質）；如餡料自行加蛋則含蛋。如屬首次引入，一次只試一種，之後觀察 2–3 日有無過敏反應。
- 1 歲以下唔加鹽、糖、蜜糖。餡料靠肉同洋蔥本身嘅鮮甜，毋須調味。
- 調味留返畀大人：大人嗰份先好蘸醬油、加鹽或調味料；寶寶份保持原味。
- 餃子有一定大小，整粒餃子對小寶寶有哽塞風險 — 畀寶寶前可剪成細件，放至微暖；進食時坐直並有大人看管。
點解啱寶寶
澳洲草飼牛柳提供易吸收嘅血紅素鐵同優質蛋白，係寶寶 6 個月後鐵質需求上升時嘅好來源；洋蔥煮熟後甜糯易咬，為餡料添鮮味；自家搓嘅餃子皮鬆軟好咬，啱寶寶練習抓握同咀嚼。一隻細細嘅餃子，鐵質、蛋白同碳水一次過，仲可以一家人一齊包，係寓玩於食嘅大人共食。
血紅素鐵
優質蛋白
練咀嚼抓握
大人共食
小貼士
一次包定、分次食：包好嘅生餃子可平鋪急凍，唔黏住，食前直接蒸熟，隨時有得食。
大人共食：盛起寶寶嗰份後，大人份先蘸醬油、加辣或調味，同一鑊餃子兩種食法。
質地按月齡調：較年幼寶寶可將餡料剁得更細、餃子剪成小件；大啲嘅可保留整隻練習一手抓。
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