寶寶鐵質食物
碌手機見到「BB 缺鐵警報」就立即心慌慌？唔使驚。其實有個好安心嘅事實：足月健康嘅 BB 喺媽媽肚入面已經儲咗一批鐵質落身，呢批儲備到大約 6 個月就會自然開始用得七七八八。呢個唔係話你做錯咗咩，而係大自然提你：係時候加固喇，而且鐵質就係寶寶第一口固體食物最值得針對嘅營養素。
呢篇文同你逐樣拆解：點解鐵質咁緊要、BB 點樣先真正吸收到鐵、一個即刻可以用嘅維他命 C 小技巧，仲有喺香港最實用嘅寶寶補鐵食物清單，全部跟足衞生署家庭健康服務（FHS）嘅建議。
點解 6 個月之後特別需要鐵質？
鐵質喺寶寶頭幾年做緊好多最緊要嘅工作。佢負責喺血液入面運送氧氣，亦都直接支持腦部發育同免疫力。所以美國疾病控制及預防中心（CDC）提醒爸媽：BB 大約 6 個月開始加固嗰陣，第一批食物就應該要含鐵。
去到大約 6 個月，BB 出世前儲落嘅鐵已經自然減少，所以呢個時候就要靠含鐵食物頂上（Solid Starts）。如果你係部分或全母乳餵哺，美國兒科學會（AAP）指出，部分 BB 由 4 個月起、直到穩定食到含鐵固體食物為止，每日可能需要每公斤體重 1 毫克嘅口服鐵補充劑，所以最好同你嘅兒科醫生傾吓鐵質呢一環。
世界衞生組織（WHO）估計，2019 年全球 6 至 59 個月大嘅幼兒當中，有 39.8% 受貧血影響，而缺鐵就係主要成因之一。所以你會諗起補鐵，正正代表你做緊啱嘅事，唔係落後咗。
血紅素鐵 vs 非血紅素鐵：來源好緊要
唔係所有鐵都一樣咁易吸收。鐵分兩種，搞清楚分別，就係砌出「真正補到鐵」嘅餐單嘅關鍵。
來自動物性食物：肉類、家禽、肝臟、魚同海產。身體吸收得容易好多（CDC、FHS）。
來自植物性食物：深綠色蔬菜葉、豆類、豆腐同加鐵穀物。冇咁易吸收，但配維他命 C 就幫到好多。
圖中橫條表示相對吸收程度，並非精確百分比。
維他命 C 點樣幫到吸收
有個下一餐就可以即刻試嘅動作：將植物（非血紅素）鐵配一啲富含維他命 C 嘅食物，BB 就吸收到餐碟上更多鐵。FHS 建議含鐵食物同富含維他命 C 嘅蔬果一齊食，可以促進吸收，CDC 嘅講法亦一致。
實際操作好簡單：煮腍嘅菠菜或者豆腐，配上壓爛嘅奇異果；又或者一餐魚，最後加幾條腍燈籠椒。配搭簡單，分別卻好實在。
首選寶寶鐵質食物（香港實用版）
FHS 嘅嬰兒加固單張，將豬或雞肝、魚、肉、蛋、深綠色蔬菜葉同豆腐列為可以畀 BB 及早嘗試嘅含鐵食物。當中紅肉同肝臟係血紅素鐵嘅重量級選手。以下用 FHS 自己嘅數字（熟重、源自食物安全中心營養素資料庫），睇吓常見食物點比較。
- 菠菜（非血紅素）：每 160 克一份含 3.2–5.8 毫克 — 數字雖高，但植物鐵嘅吸收率不及肉同肝臟嘅血紅素鐵。
- 雞蛋：每隻 0.7–1.0 毫克。
橫條只將動物（血紅素）來源以同一「每 100 克」基準比較。上面菠菜同雞蛋嘅數字係每份（每 160 克、每隻），並非每 100 克，所以另列出嚟，唔當作可直接比較嘅橫條。肝臟嘅鐵含量遠超其他食物，但佢有個重要注意事項，見下面提示。
肝臟（包括鴨肝，例如鵝肝醬式嘅鴨肝）係含鐵量最高嘅食物，但同時維他命 A 好高，所以 FHS 建議間中選吃、份量要少，唔好日日食。當佢係餐單入面間中加入嘅小份量，唔好當每日主食。
幾時可以食、點處理
肉、魚同肝臟全部可以由大約 6 個月開始引入。記住保持簡單同安全：
及早、經常畀含鐵食物，加固穩定之後，盡量每餐都有一款含鐵來源。
用合乎年齡嘅安全形態：滑身蓉、剁碎嘅肉，或者做 BLW 時切成約成人手指闊度嘅煮腍厚條。
植物（非血紅素）鐵配富含維他命 C 嘅蔬果，提升吸收。
唔好預期 BB 食晒，呢個階段就算佢只係舐吓、含吓一粒腍肉丸，都已經算接觸到（Solid Starts）。肉、魚、肝臟都要徹底煮熟，並挑走骨頭。
同兒科醫生傾吓鐵質：AAP 建議大約 12 個月做例行貧血檢查，所以 12 個月嘅檢查正好係提出嘅好時機。
iBuddies 嘅寶寶鐵質食物
iBuddies 寶寶份量系列每款蛋白質都係預先分好份量、真空包裝，BB 份量、可以即時放雪櫃。以下三款全部可以由大約 6 個月開始引入，亦正正切中補鐵主題：
參考資料
最後檢視日期：2026 年 6 月 22 日。本文為一般資訊，並非醫療建議。如對 BB 鐵質有疑問，請向兒科醫生或母嬰健康院查詢。
- 香港衞生署家庭健康服務（FHS）— 預防鐵質缺乏 精明攝鐵有法（鐵質功用、血紅素／非血紅素、毫克數值、維他命 C 配搭）。修訂於 2024 年 5 月。fhs.gov.hk
- 香港衞生署家庭健康服務（FHS）— 加固「起步篇」單張（列豬／雞肝、魚、肉、蛋為含豐富鐵質嘅加固首選）。fhs.gov.hk（PDF）
- 美國疾病控制及預防中心（CDC）— 嬰幼兒營養：鐵質。最後檢視：2026 年 4 月 14 日。cdc.gov
- 美國兒科學會（AAP）／ HealthyChildren.org — 嬰兒維他命 D 及鐵質補充劑。healthychildren.org
- 世界衞生組織（WHO）— 全球貧血估計，2025 年版。who.int
- Solid Starts — 寶寶及幼兒含鐵食物（Venus Kalami 註冊營養師撰寫、經醫學審閱）。更新於 2026 年 5 月 22 日。solidstarts.com
