材料

約1份幼兒午餐。先提供少量，再按食慾添食。時間為估算，不包括冷藏解凍；以熟透程度和食物柔軟度判斷是否完成。

五步做法

1. 準備材料

   雞肉先放雪櫃冷藏格解凍。焗爐預熱至200°C。去除任何皮或骨，將雞肉切成薄條，拌入檸檬汁及橄欖油。生雞肉及用過的器具要與薄餅和忌廉芝士分開。

2. 雞肉焗至完全熟透

   焗約15–20分鐘，直至完全熟透、中心無粉紅、肉汁清澈。用食物溫度計確認最厚位置至少達74°C，不能只靠時間判斷是否熟透。

3. 蔬菜煮軟、雞肉切碎

   同時將碎翠玉瓜蒸或煮約5–8分鐘，至叉子能輕易壓扁，然後瀝乾。薄餅稍微加熱，保持柔軟，不要煎焗至邊緣脆硬。將已完全熟透的雞肉橫切纖維，切成細碎。

4. 鬆鬆摺起

   在軟餅上薄薄塗一層忌廉芝士，放上適量雞肉和翠玉瓜，鬆鬆摺起，不要緊緊捲實。待餡料放涼至適合進食的溫度。

5. 調整大小再上桌

   按孩子的咀嚼能力，剪或撕成細小柔軟的塊狀。不要切成厚實圓卷，也不要直接給一整條塞滿的餅卷。如孩子難以處理薄餅，可將餡料與撕成小塊的軟餅分開提供。讓孩子坐直進食，成人全程在旁看顧。