淮山黨參南棗燉鷓鴣湯（4人份）

材料：

• 鷓鴣1隻 
• 黨參 50克
• 淮山 50克
• 南棗 10粒
• 圓肉 10粒
• 元貝 4粒
• 陳皮 1塊
• 適量水

功效：補肺止咳、增強體質、改善胃口欠佳情況

做法：

1. 黨參洗淨浸軟，切片備用；
2. 元貝浸軟、淮山洗淨、南棗、圓肉洗淨備用；
3. 陳皮浸軟，刮囊備用；
4. 鵪鶉開邊、汆水，洗淨備用；
5. 水滾後加入所有材料，燉煮3.5小時，少許鹽調味即可。