粉葛赤小豆扁豆湯

功效

• 去濕消水腫，除體內濕氣，健脾消腫

材料(3-4人份)

• 粉葛半個
• 紅蘿蔔1條
• 粟米1條
• 扁豆1両
• 赤小豆1両
• 豬展 半斤 - 購買西班牙豬展
• 水3公升
• 鹽少許

做法

1. 粉葛去皮、洗淨及切塊，紅蘿蔔去皮切塊，粟米切段。
2. 扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨備用。
3. 凍水連豬展煲滾，大火氽水幾分鐘後盛起，其間加入少許酒。
4. 所有材料連水下鍋，大火煲滾後，轉中小火煲3小時，加鹽調味即成。