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紅咖哩燜牛肋條

 食材

牛肋條 900-1000g
蕃茄 4個
洋蔥 1個
薯仔 2-3個
蒜 2瓣
西芹 3-4支
紅蘿蔔 2條
有機肉湯 1L

調味料

紅咖哩醬 200g

 

 

 

 

 

做法

牛肋條切適當大小段,加入適量鹽和黑胡椒粉醃15分鐘

配料去皮切塊

將醃好的牛筋條以中火煎至兩面金黃色,不用煎熟,再加入所有配料炒熟 ((利用牛肋條本身的油分,無須加油到平底鑊)

將所有材料放入鑄鐵鍋中,加入有機肉湯和咖哩醬(不用添加其他香料)燜約45分鐘,完成

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