蕃茄薯仔炆和牛牛展

 

 

材料:

  • 和牛牛展              兩條
  • 百里香                  一條
  • 洋蔥碎                   50 gram
  • 蕃茄遊                   80 gram
  • 蒜頭切片               15 gram
  • 薯仔肉切角            200 gram
  • 牛清湯雞清湯        300 gram
  • 鹽和胡椒                少許

 

做法:

  1. 先用鹽和胡椒 ,蒜片 百里香 ,按摩牛展五分鐘,可使牛展肌肉放鬆 ，然後下鑊把牛展輕輕煎香， 拿起備用
2. 把剩餘洋蔥蒜片和百里香放入鑊中炒香， 最後加入上湯和蕃茄蓉

3. 煮熱後把所有材料放入真空袋或可加熱的保鮮袋

 

4. 把慢煮棍預備好 ，把水溫設定乘80度烹調時間3.5小時。

如趕時間可把 清香的牛展切片 和其他材料 全部放入生鐵煲， 慢火炆煮1.5小時 即可享用。