🫐
🇫🇷
法國 · 無激素
鵪鶉枸杞
嬰兒粥
👶 12個月以上
4步驟 · 40分鐘
鵪鶉配枸杞是中式經典的滋補組合——補血、溫補、深植於廣式飲食傳統。枸杞的天然甜味和紅橙色為粥帶來美麗的色彩，以及本身的抗氧化劑和微量鐵質。
這正是一道讓祖父母認識並讚許的食譜——跨越世代的香港嬰兒碗，配合 iBuddies 預先分量法國鵪鶉，讓製作變得輕鬆簡單。
食材
iBuddies 寶寶分量系列
🪶
法國無激素鵪鶉腿
每包2隻 · 真空密封 · 無激素
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約可製作2份寶寶分量。多餘的可放入有蓋容器冷凍保存最多1個月。
製作步驟
1
浸泡枸杞
將枸杞乾放入小碗，加溫水浸泡10分鐘至脹軟。瀝乾備用——枸杞拌入粥中後色彩鮮艷，格外好看。
2
煮白粥
洗米後加入500毫升水，以小火慢煮20至25分鐘，不時攪拌，直至米粒散開成軟滑濃稠的粥底。
3
蒸鵪鶉
另將鵪鶉腿蒸18分鐘至完全熟透。仔細將所有肉從小骨上剝下，撕成細絲，棄掉所有骨頭。
4
混合後上桌
將鵪鶉絲和枸杞拌入粥中，再煮2分鐘。冷卻至安全溫度後趁溫熱餵食。剩餘的可放入有蓋容器冷凍最多1個月。
傳統滋補，現代升級
鵪鶉配枸杞在中醫和家常飲食中已有數百年歷史，用於補血、強身、護眼。對12個月大的寶寶而言，現代科學完美印證了這個傳統智慧。
🩸
補血鐵質
鵪鶉提供血鐵質，枸杞補充植物性鐵質。兩者結合，為建立健康血液、預防貧血提供強大的雙重補充。
👁️
護眼
枸杞富含玉米黃素，支持嬰兒期的健康視網膜發育。
🍚
緩慢能量
軟滑白粥持續釋放能量，為活躍成長中的12個月寶寶提供動力。
🌿
抗氧化
枸杞是按重量計算抗氧化能力最高的食物之一，在這個關鍵生長階段保護寶寶發育中的細胞免受氧化損傷。
父母貼士
枸杞軟度檢查
加入粥中前，浸泡後的枸杞應能輕鬆用兩隻手指捏扁。若仍較硬，請再多浸幾分鐘。質感偏硬的枸杞可能有哽噎風險。
骨頭檢查
鵪鶉骨頭非常細小。拌入粥中前，請每次都用手指觸摸撕好的雞絲，確認沒有骨碎——這是每次必做的重要安全步驟。
枸杞選購
請選用純天然、無添加糖的枸杞乾——在香港大多數街市和超市均有售。避免任何含添加糖或防腐劑的枸杞產品。
切勿加鹽或豉油
枸杞的天然甜味和鵪鶉的鮮味，已是這道粥所需的全部風味。切勿在12個月以下嬰兒食品中加鹽或豉油。
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