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🇫🇷
法國 · 無激素
鵪鶉蘑菇
嬰兒軟飯
👶 10個月以上
4步驟 · 30分鐘
蘑菇是嬰兒食品中天然鮮味最豐富的食材之一——其天然谷氨酸無需加鹽即能帶來深厚的鮮美味道，是精瘦鵪鶉胸的絕佳風味拍檔。
這道軟飯專為10個月大、已準備好探索更複雜層次風味的寶寶設計。這是一步邁向家庭式飲食的真正嘗試——只是以迷你版呈現。
食材
iBuddies 寶寶分量系列
🪶
法國無激素鵪鶉胸
每包30克 · 去骨 · 真空密封 · 無激素
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約可製作2份寶寶分量。多餘的可放入有蓋容器冷凍保存最多1個月。
製作步驟
1
煮軟飯
洗米後加入400毫升水，以小火慢煮20分鐘，不時攪拌，直至米飯非常軟熟，呈濃稠軟糯的質感。
2
加入蘑菇
將切碎的蘑菇拌入飯中，再煮3至4分鐘，直至蘑菇完全軟熟，並將天然鮮味釋入飯中。
3
蒸鵪鶉
另將鵪鶉胸蒸15至18分鐘至完全熟透。撕成細絲或切成小粒——10個月大的寶寶可以保留略大一點的小粒，有助練習咀嚼。
4
混合後上桌
將鵪鶉絲拌入蘑菇飯中。冷卻至安全溫度後趁溫熱餵食。剩餘的可放入有蓋容器冷凍最多1個月。
無需加鹽的鮮美滋味
蘑菇的天然谷氨酸為10個月大的寶寶發展中的味覺創造了令人滿足的鮮美深度——完全無需加一粒鹽。這正是科學印證的傳統長輩智慧。
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天然鮮味
香菇是天然谷氨酸含量最高的食材之一，無需加鹽便能帶來鮮美深度，從小培養寶寶對複雜風味的喜愛。
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鐵質
鵪鶉胸提供精瘦血鐵質，支持健康腦部和血液發育。
🛡️
B族維他命
鵪鶉和蘑菇均是優秀的B族維他命來源，特別是B2、B3和B6，支持能量代謝和腦部發育。
🍚
質感進步
帶有細小軟粒的軟飯是關鍵的發育步驟，幫助寶寶學習在口腔內移動食物，在引入手指食物前建立咀嚼肌肉。
父母貼士
蘑菇準備
香菇的梗即使煮熟後仍可能較韌——請去掉並只使用菇傘部分，切得非常細碎，以便快速熟透並融入軟飯中。
質感貼士
10個月時，保持飯粒軟糯但帶有一定質感——無需攪拌至全泥狀。細小軟粒有助寶寶練習在口腔內移動食物，增強牙齦力量。
儲存方法
完全冷卻後再冷凍。白飯隔夜後會繼續吸收水分——加熱時加少量水，輕輕加熱並充分攪拌，恢復軟糯質感。
切勿加鹽或豉油
蘑菇的天然鮮味已為這道菜提供所需的全部鮮美。切勿在12個月以下嬰兒食品中加鹽或豉油。
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