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日本 · 松葉蟹
松葉蟹 & 西蘭花
蟹肉軟飯
👶 12個月以上
4步驟 · 35分鐘
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貝殼類海鮮過敏原警示
蟹屬貝殼類海鮮，是常見食物過敏原。首次引入時請單獨餵食，先給少量，觀察3天後再引入其他新食物。留意過敏反應跡象。若寶寶有貝殼類海鮮過敏家族史，請先諮詢兒科醫生。
12個月是寶寶飲食的重要里程碑——軟飯（米飯煮至吸水軟熟但保持粒粒完整）引入質感，鍛煉咀嚼肌，培養更豐富的口腔動作技能。松葉蟹的異常甜味滲透每一粒米飯，令整碗飯都散發著天然頂級的鮮甜海鮮風味。
西蘭花為這道菜帶來翠綠色彩、維他命C和溫和的蔬菜風味，平衡蟹肉的鮮甜。維他命C更能促進餐食中鐵質的吸收——天然的營養協同效應，讓整碗飯既美味又聰明。
食材
iBuddies 嬰兒小份量系列
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日本松葉蟹鉗
每包4L 1件或L 2件 · 日本 · 頂級品牌 · 真空包裝
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約可做1至2份嬰兒份量。蟹煮熟後不可再冷凍，請放入雪櫃並於24小時內食用。
烹調步驟
1
煮軟飯
洗淨白米，加入320毫升清水。煮沸後轉小火加蓋煮20分鐘，至米飯軟透略黏，大部分水分已吸收。
2
同蒸蟹鉗和西蘭花
將蟹鉗和西蘭花小朵一起放入蒸架，蒸8至10分鐘。取出蟹肉，仔細檢查有否蟹殼碎片。西蘭花切成適合寶寶質感階段的小塊。
3
拌合
將蟹肉和西蘭花拌入軟飯，輕手混合均勻——蟹肉的天然鮮甜自然調味整碗飯，無需任何額外調味料。
4
放涼上桌
待涼至適當溫度後餵食，每次給3至4湯匙。如需更細膩質感可略壓碎。放入雪櫃最多保存24小時。蟹煮熟後不可再冷凍。
為什麼選擇松葉蟹 + 西蘭花軟飯？
軟飯是12個月里程碑——鍛煉咀嚼技能，拓展口腔協調能力。松葉蟹卓越的B12、鋅質和天然甜味滲透每粒米飯，西蘭花的維他命C促進鐵質吸收。一碗集美味與智慧於一身的頂級嬰兒輔食。
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松葉蟹的天然甜味
松葉蟹肉拌入軟飯後，天然甜味徐徐融入每粒飯粒——整碗飯都散發著這份珍貴的鮮甜，無需任何上湯或調味，蟹肉本身就是最好的天然調味料。
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維他命B12
蟹是B12最豐富的天然食物來源之一，對神經系統發育、紅血球生成和DNA合成至關重要，是頭兩年認知發展的重要支柱。
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維他命C
西蘭花的維他命C促進餐食中鐵質吸收，同時提供葉酸和鈣質，是營養密度最高的蔬菜之一，與蟹肉搭配天然協調。
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質感里程碑
軟飯在12個月時鍛煉口腔運動技能——舌頭學習應對飯粒和碎塊而非純泥蓉。這是拓展食物接受範圍、培養獨立進食能力的關鍵發展步驟。
家長貼士
貝殼類過敏原——請先閱讀
貝殼類海鮮是最常見食物過敏原之一。首次引入蟹時，請單獨餵食。給少量（1至2茶匙），等待整整3天再引入其他新食物。留意皮膚出疹、面部腫脹或呼吸困難等過敏反應。若寶寶有海鮮或貝殼類過敏家族史，請先諮詢兒科醫生。
檢查蟹殼碎片
蒸熟取出蟹肉後，拌入軟飯前請仔細用手指撥一遍蟹肉，確認無細小蟹殼碎片。蟹鉗殼偶有細碎殘留——10秒的檢查，確保每一口都完全安全。
保存方法
真空包裝蟹鉗：冷凍保存，最佳於3個月內食用。使用前在雪櫃解凍過夜。蟹煮熟後，這道蟹肉軟飯不可再冷凍。請放入雪櫃並於24小時內食用——蟹肉冷凍後質感大打折扣。
無需加鹽
松葉蟹的天然甜味和溫和鹹鮮，加上西蘭花的蔬菜清新感，已為整碗軟飯完美調味。無需加鹽、上湯或任何調味料——天然就是完整的美食。
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