日本松葉蟹鉗馬鈴薯泥嬰兒食譜（12個月以上）
松葉蟹 & 馬鈴薯泥
蟹屬貝殼類海鮮，是常見食物過敏原。首次引入時請單獨餵食，先給少量，觀察3天後再引入其他新食物。留意過敏反應跡象。若寶寶有貝殼類海鮮過敏家族史，請先諮詢兒科醫生。
日本松葉蟹是日本料理中最珍貴的貝殼類海鮮之一，以其異常香甜細膩的蟹肉聞名於世。產自日本山陰海岸清冷富饒的海域，松葉蟹是當地松葉蟹的頂級品牌稱號，是日本最受追捧的季節性美食，在高級餐廳中備受推崇。
馬鈴薯是最理想的搭配——其溫和綿密的風味讓蟹肉的天然甜味盡情綻放，澱粉質為泥蓉帶來天然幼滑的質感。兩者打成的蓉泥天然香甜，無需任何調味，已是一道真正的頂級嬰兒輔食。
食材
約可做1至2份嬰兒份量。做好的泥蓉不可冷凍，請放入雪櫃並於24小時內食用。
烹調步驟
將蟹鉗放入蒸架，在沸水上蒸8至10分鐘至完全熟透。稍涼後，小心剝開蟹殼取出所有蟹肉。丟棄蟹殼。
將馬鈴薯粒與180毫升清水放入小鍋，以小火煮10至12分鐘，至馬鈴薯完全軟透，輕壓即散。
將蟹肉、煮好的馬鈴薯及3至4湯匙煮薯水一起打至完全幼滑。如需調整濃稠度，可加入少許母乳。
待涼至適當溫度後餵食，首次嘗試給2至3湯匙。做好的泥蓉放入雪櫃最多保存24小時，切勿冷凍。
為什麼選擇松葉蟹 + 馬鈴薯？
松葉蟹是日本料理的至高珍品——異常香甜、富含維他命B12、鋅及Omega-3。馬鈴薯溫和綿密的底蘊讓這份頂級風味盡情展現。打成的蓉泥深邃優雅，是整個系列中最具美食層次的一道。
家長貼士
貝殼類海鮮是最常見食物過敏原之一。首次引入蟹時，請單獨餵食。給少量（1至2茶匙），等待整整3天再引入其他新食物。留意皮膚出疹、面部腫脹或呼吸困難等過敏反應。若寶寶有海鮮或貝殼類過敏家族史，請先諮詢兒科醫生。
取出蟹肉後，打泥前請仔細用手指撥一遍蟹肉，檢查有否細小蟹殼碎片。蟹鉗取肉時偶有殼碎留下——只需10秒的檢查，即可確保泥蓉完全安全。
真空包裝蟹鉗：冷凍保存，最佳於3個月內食用。使用前在雪櫃解凍過夜。煮熟打泥後不可再冷凍。請放入雪櫃並於24小時內食用——蟹肉冷凍後質感會明顯變差。
松葉蟹帶有天然優雅的鹹鮮味，已將整道蓉泥完美調味。無需加鹽、上湯或任何調味料——頂級蟹肉加上綿密馬鈴薯，天然就是一道完整而美味的輔食。
