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法國 · 無激素
鴨肝與
蘋果泥
👶 10個月以上
4個步驟 · 20分鐘
如果有一種食材被營養師公認為寶寶的「天然補充劑」，那就是肝臟。鴨肝含有極豐富的鐵質、維他命A、維他命B12及葉酸——這些都是支持大腦發育、製造紅血球及快速生長的關鍵營養素。
搭配甜蘋果，肝臟獨特的濃郁味道被柔化成寶寶真心喜愛的口味。蘋果中的維他命C更能主動提升鐵質吸收率——既美味又科學的黃金組合。
食材
iBuddies 寶寶分量系列
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法國無激素鴨肝
每包10克 · 無骨肉粒 · 真空密封 · 無激素
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約可製成1至2份寶寶份量。因肝臟維他命A含量高，每週餵食不超過1至2次。
製作步驟
1
蒸熟
將蘋果粒和鴨肝放入蒸籠。以中火蒸12至15分鐘，直至蘋果完全軟熟、鴨肝全熟無粉紅色。
2
檢查鴨肝
取出鴨肝，它是無骨的，但需檢查並去除任何結締組織膜，再進行攪拌。蒸熟的鴨肝質地應極為柔軟，近似肝醬。
3
攪拌
將鴨肝和蘋果放入攪拌機，每次加入一湯匙母乳或配方奶。蘋果的天然水分和甜味能將濃郁的鴨肝柔化成絲滑細膩的泥狀。
4
冷卻及餵食
冷卻至安全溫度。先餵1至2湯匙作為開始。冷藏最多24小時，或放入製冰格冷凍最多1個月。每週餵食不超過1至2次。
為何選擇鴨肝？
肝臟是大自然的「天然維他命補充劑」，鴨肝是寶寶可攝取的最高營養密度食物之一。每週少量餵食1至2次，便能提供大腦發育和造血所需的關鍵營養素。
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鐵質 + 維他命B12
鴨肝是最豐富的血紅素鐵和維他命B12天然來源之一，兩者對寶寶的紅血球生成及認知發展均至關重要。
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維他命A
對視力、免疫功能及皮膚健康至關重要。鴨肝提供預先形成的視黃醇形式維他命A，可直接被寶寶身體利用。
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維他命C增效
蘋果中的維他命C能提升鴨肝中鐵質的吸收率，令這個簡單的組合發揮比單一食材更強大的營養功效。
🧠
葉酸與膽鹼
鴨肝富含葉酸和膽鹼，直接支持腦細胞形成和神經發育——在大腦快速發展的這一關鍵窗口期尤為重要。
家長貼士
餵食頻率
由於維他命A含量極高，每週餵食肝臟不超過1至2次。這樣既能讓寶寶充分吸收其豐富的鐵質、維他命A及B12，同時又不會超過安全的維他命A攝取上限。
質感檢查
蒸熟的鴨肝應非常柔軟，近似肝醬質感。若任何部分仍感覺硬實或顆粒感，再蒸2至3分鐘後重新攪拌至完全滑順。
保存方法
真空密封，保持新鮮。冷凍後最佳食用期為3個月內。使用前放於雪櫃解凍一夜。10克每包的份量正好適合每次製作的寶寶份量。
無需加鹽
12個月以下的寶寶食品切勿加鹽。鴨肝本身有天然濃郁的鮮味，蘋果的甜味提供了絕佳的平衡——這個食泥無需任何調味。
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