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越南 · 珍寶虎蝦
虎蝦 &
牛油果泥
👶 12個月以上
4步驟 · 15分鐘
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貝殼類海鮮過敏原警示
蝦屬貝殼類海鮮，是常見食物過敏原。首次引入時請單獨餵食，先給少量，觀察3天後再引入其他新食物。留意過敏反應跡象。若寶寶有貝殼類海鮮過敏家族史，請先諮詢兒科醫生。
越南珍寶虎蝦以天然鮮甜的乾淨風味和嫩滑緊實的肉質聞名，產自越南清潔溫暖的沿岸海域。虎蝦富含鋅質、Omega-3脂肪酸及碘質，在嬰兒輔食中是難得的高效營養來源，份量細小，準備卻極為簡單。
牛油果是虎蝦的最佳拍檔——牛油果幼滑細膩的質感和豐富的健康不飽和脂肪，完美映襯虎蝦的天然甜味，打成的蓉泥天然香濃，無需任何調味料，是整個系列中最快完成、同時營養最豐富的食譜之一。
食材
iBuddies 嬰兒小份量系列
🦐
越南珍寶虎蝦
每包2隻 · 越南 · 珍寶級 · 真空包裝
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約可做1至2份嬰兒份量。做好的泥蓉不可冷凍，請放入雪櫃並於24小時內食用。
烹調步驟
1
蒸虎蝦
如蝦已冷凍，先解凍。放入蒸架，在沸水上蒸3至4分鐘，至蝦全部變粉紅不透明。切勿過蒸。稍涼後去殼。
2
準備牛油果
將牛油果對半切開，取出核。選用已熟透的牛油果——輕按時有微微彈性為佳。用匙挖出半個份量的果肉。
3
打泥
將蒸熟的蝦、牛油果果肉及2至3湯匙清水一起打至完全幼滑細膩。如需調整濃稠度，可加入少許母乳。
4
放涼上桌
待涼至適當溫度後餵食，首次嘗試給2至3湯匙。做好的泥蓉放入雪櫃最多保存24小時，切勿冷凍。
為什麼選擇虎蝦 + 牛油果？
越南虎蝦帶來免疫功能所需的鋅質、大腦發育所需的碘質，以及精瘦的完整蛋白質——而牛油果提供寶寶大腦生長不可或缺的健康不飽和脂肪。兩者打成的蓉泥，是整個系列中營養最完整、同時最快完成的食譜之一。
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越南珍寶虎蝦
越南沿岸海域孕育的虎蝦以天然鮮甜乾淨的風味和緊實嫩滑的肉質著稱。比普通蝦更大更飽滿，即使打成泥後風味依然出色。
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健康脂肪
牛油果的不飽和脂肪對神經髓鞘形成至關重要——這是大腦神經纖維絕緣層的建構過程，直接影響認知發展。嬰兒階段主動需要飲食中的脂肪。
🛡️
鋅質與碘質
虎蝦是鋅質的優質來源，有助免疫功能和生長，同時提供碘質支持甲狀腺和腦部健康——兩種在嬰兒離乳飲食中容易不足的礦物質。
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最快食譜
無需切碎、無需煮粥底、無需長時間烹調。蒸4分鐘、挖牛油果、打泥，15分鐘完成——是整個嬰兒小份量系列中最省時、最高效的一道輔食。
家長貼士
貝殼類過敏原——請先閱讀
貝殼類海鮮是最常見食物過敏原之一。首次引入蝦時，請單獨餵食。給少量（1至2茶匙），等待整整3天再引入其他新食物。留意皮膚出疹、面部腫脹或呼吸困難等過敏反應。若寶寶有海鮮或貝殼類過敏家族史，請先諮詢兒科醫生。
牛油果的熟度很重要
未熟的牛油果口感沙澀，帶苦味。選用皮色深近乎黑色、輕按有微微彈性的牛油果。如牛油果仍未熟，可放在室溫靜置1至2天。熟透的牛油果打泥後如絲滑奶油，無需額外加油脂。
保存方法
真空包裝虎蝦：冷凍保存，最佳於3個月內食用。使用前在雪櫃解凍過夜。與牛油果打成泥後不可再冷凍。請放入雪櫃並於24小時內食用——牛油果容易變色，蝦的質感冷凍後亦會變差。
無需加鹽
虎蝦帶有天然溫和的鹹鮮味，牛油果的豐富奶油質感已為整道蓉泥提供足夠的風味。無論任何年齡的寶寶，這道食譜都無需加鹽或任何調味料。
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